Stutensee-​​Blankenloch — Zum Zun­ge­schnal­zen! Das darf beim Herr­manns­häusle auch für die Loka­li­tät als sol­che gel­ten. Seit 2005 ist Sven Wes­sels der Gast­ge­ber im zen­tral gele­ge­nen, his­to­ri­schen Blan­ken­lo­cher Fach­werk. Aufs Jahr 1720 wird das offene Gebälk datiert; die Küche prä­sen­tiert sich dage­gen topmodern.

Karls­ruhe — Das Niveau ist hier min­des­tens so hoch wie der Turm­berg. Zur Som­mer­zeit wer­den im Klen­erts, dem Anlauf­punkt für Bes­se­r­es­ser am Fuß der Burg­an­lage, aber nicht nur Gau­men­freu­den bereitet.

Karls­ruhe — Wer beim La Medusa nach dem Namen geht, ist schnell fehl­ge­lei­tet. Ser­viert wird in Rüp­purr unweit der Alb näm­lich ita­lie­ni­sche Küche — hier authen­tisch, dort inno­va­tiv, aber immer vom Feins­ten. Orange, rot und lila strah­len die senk­recht bemus­ter­ten Wände der Oste­ria, die mit ihrem schlicht-​​farbenfrohen Sitz­mo­bi­liar unbe­schwert und auf­ge­räumt wirkt. Und räum­li­che Über­schau­bar­keit macht’s heimelig.

Ett­lin­gen — Fei­nes lässt man sich auch in Zei­ten der Krise gerne was kos­ten. Schon immer sehr gut und jetzt neu auf­ge­stellt prä­sen­tiert sich das Ett­lin­ger Culi­na­rium.

Karls­ruhe — Um drei Wün­sche auf ein­mal zu erfül­len, braucht’s noch kein Hexen­werk. Ganz ein­fach ist es trotz­dem nicht, gut badisch zu essen, Volks­thea­ter zu schauen und den anste­hen­den Som­mer über Bier­gar­ten­lau­nen zu frö­nen ohne dabei das Lokal zu wech­seln — es sei denn man kehrt beim Schupi in Grün­win­kel ein.

Karls­ruhe — Die Nudel wurde vom Aposto ebenso wenig nach Karls­ruhe gebracht, wie Marco Polo sie in Ita­lien kul­ti­viert haben soll. Aber der geschäfts­füh­rende Franke Chris­tian Veit demons­triert im „cafe, ris­to­r­ante e bar ita­liano“ am Lud­wigs­platz seit drei Jah­ren, dass man das lieb­lose Schlag­wort „Sys­tem­gas­tro­no­mie“ auch mit jeder Menge „Mamma Mia“ bele­gen kann: Pizza aus dem Stein­ofen, Pasta aus der eige­nen Manu­fak­tur, das Gelato gleich­falls hausgemacht.

Karls­ruhe — Alles neu in der Alt­stadt. Natür­lich nicht im gan­zen Dörfle, aber es hat sich man­ches getan seit Michaela Moro­sini dem Pfan­nes­tiel einen völ­lig neuen Anstrich ver­passt hat. Den benach­bar­ten Klei­nen Mei­er­hof musste sie nach drei Jah­ren auf­ge­ben, um das her­un­ter­ge­wirt­schaf­tete Lokal am Künst­ler­haus auf­mö­beln zu kön­nen; und die Pizza ist so ziem­lich das ein­zige, was vom Vor­gän­ger geblie­ben ist. Moro­sini hat das ita­lie­ni­sche Restau­rant wie­der zur Kneipe gemacht — was nicht heißt, dass den Gäs­ten nur noch Flüs­si­g­nah­rung auf­ge­tischt wird.

Karls­ruhe — Gol­dene Zei­ten im Osten? Was den Karls­ru­her Stadt­teil anbe­langt, lau­tet die Ant­wort: Ja! In den Räu­men des frü­he­ren L’Ile hat eine moderne Eck­schenke mit unprä­ten­tiö­sem Retro-​​Charakter eröff­net. Einst gin­gen hier die Kaiser’s-Supermarktkunden ein und aus. Der grau­ge­flieste Boden und die hohe Decke zeu­gen noch davon; jetzt fügen sie sich in den Industrie-​​Etagen-​​Charme, der von warm­gel­ben Hän­ge­lämp­chen und gro­ßen, wei­ßen Lam­pi­ons kon­ter­ka­riert wird.

Karls­ruhe — Hier macht selbst die Karte Mäx­chen. Hin­ter Schme­ling, Raabe, Goldt und von der Grün ste­cken aus­ge­fal­lene Früh­stücks­va­ri­an­ten, Sand­wichs oder Salate und fügen sich damit ins mit dem „Red Dot Design Award“ gekrönte archi­tek­to­ni­sche Gesamt­kon­zept des Café Max.

Karls­ruhe — Mit gesät­tig­ten Früh­stü­ckern fängt der Tag im Bleu erst an. Denn warme Küche gibt’s zwi­schen Mühl­bur­ger Tor und Sand­korn bis spät in die Nacht. Dann ver­wan­delt sich das kom­pakte Wintergärtchen-​​Tagescafé im Blechschild-​​Ambiente zur lau­schi­gen Kneipe, wid­men sich die Gäste nach Kaf­fee­spe­zia­li­tä­ten und vari­an­ten­rei­chem „Hammer-​​Frühstück“ 3,50-Euro-Cocktails, Quiz und Hoepfner-​​Bräu — som­mers im mit üppig Blau­re­gen über­wach­se­nen, 340 Plätze bie­ten­den Biergarten.

Karls­ruhe — Zusam­men­ge­wür­felt ist hier nur der Preis. Selbst­ge­macht — das ist die Devise von Dirk Allet­see. Der mitt­ler­weile nicht mehr ganz so neue Zwie­bel–Päch­ter hat die Oststadt-​​Kneipe ver­gan­ge­nes Jahr auf Vor­der­mann gebracht.